飲食店経営で成功するにはどうすればいいでしょうか？いくつか成功するためには必要不可欠なポイントを列挙していきたいと思います。まずはターゲットが明確に決まっているかどうかです。ターゲティングを明確にしないで飲食店経営をすること程怖いものはありません。このターゲティングが決まることによってどのようなメニューでどのような価格帯で提供するかまたお店の雰囲気を変える内装まで大幅に影響するからです。
そしていかにリピーターにつなげるかも重要な対策になってきます。具体的にはポイントカードのようなものを発行して10回来店されたら１１回目は20パーセントＯＦＦとか様々なキャンペーンを行っているところがありますよね。このような企業努力をしないとなかなか勝ち残っていくことが難しい時代になってきているかと思います。
特に飲食店経営で一番大変なのは水曜日です。どうしても集客が難しいのでこの曜日にいかに多くのお客様を確保するかが１週間全体の集客人数に大きく影響してきます。
また飲食店で一番売り上げがあがるのは皆さん何月かご存知でしょうか？それは１２月です。12月はクリスマスシーズンということもあって飲食店が最も繁盛する時期になります。またその一方で２月といのはどこの飲食店も売り上げが落ちる傾向にあるそうです。この時期には様々なキャンペーンを行って集客する必要があるそうですね。
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